Vegan banánové muffiny

By 23:29

Když máte kamaráda Pepu, který je mimo jiné vegan a který Vás už půl roku prosí o to, abyste mu nepekli muffiny, tak prostě jednou zákonitě přijde ten čas, kdy mu je napečete.
Pro mě ten čas přišel teďka.

Popravdě řečeno musím uznat, že lepší muffiny jsem v životě nejedla. Sama jsem byla docela překvapená, jak se bez vajíček, mléka a másla dá vytvořit něco tak dobrého.

A ono to jde!

Jsem ráda, že je Pepa tak vytrvalý. No koukněte na to.


Na dvanáct těchto vegan muffinů budeme potřebovat:

  • 4 zralé středně velké banány
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1/2 hrnku ovesných vloček
  • 1/3 hrnku oleje
  • 1/3 hrnku sójového mléka
  • 1/2 hrnku třtinového cukru (záleží na tom, jak jsou banány sladké)
  • 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů + dýňových semínek
  • 1 lžičku vanilkového extraktu
  • 1 lžíce kakaa
  • 1 lžičku sody
  • 1 lžičku prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • špetku soli
+ na ozdobení:
  • hořkou čokoládu
  • sušené banány (nenamáčené v medu)
Postup je snadný: 

Necháme si předehřát troubu asi na 180°C. Připravíme si formičky na muffiny. 
Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou na kaši. Přidáme k nim olej, mléko, extrakt a dobře promícháme. Do této směsi prosejeme mouku, kakao, sodu a prášek do pečiva. Přidáme vločky, cukr a špetku soli, skořici a vše dobře promícháme. 
Touto hmotou plníme připravené formičky.
Pečeme asi 25 minut dokud muffiny nejsou hotové.

Jakmile vychladnou, rozehřejme si ve vodní lázni hořkou čokoládu. Tu nalijeme na muffiny a navrch klademe plátek sušeného banánu.

Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI

0 komentářů

Děkuji za Váš komentář!