Vlastně ani nevím, jestli to jsou lívance nebo palačinky. Ale vadí to? Vadí, že nespadají ani do jedné škatulky?
Lívanečník nemám (skoro jako všechno), tak je dělám prostě větší.

Ale i tak jsou úžasné.

Těsto podle mě zvládne i malé dítě, protože je to rychlejší a tedy nekynutá verze. A jestli rádi experimentujete - jako já - zkuste do té nudné všednosti přidat něco extra.

V mém případě se to určitě vyplatilo!


Na porci pro dva budeme potřebovat:

  • hrníček mléka
  • půl hrnku mouky
  • 2 vejce
  • lžičku cukru
  • lžičku kypřicího prášku
  • špetku soli
  • snítku čerstvého rozmarýnu
  • kůru a šťávu z jedné limetky
Postup:

V míse si smícháme všechny sypké suroviny. Do této směsi přimícháme mléko a žloutky. Ve vedlejší misce si vyšleháme bílky do tuha. (Jako malá jsem si ráda misku zkoušela obracet nad hlavou, jestli se mi to povedlo - zkuste to taky!)
Obě směsi smícháme dohromady. Díky bílkům by těsto mělo být krásně nadýchané. Přidáme limetkovou šťávu, kůru a nadrobno nasekaný rozmarýn.

Smažíme na trošce másla buďto v lívanečníku (jestli jste ti šťastlivci, kteří jej vlastní) nebo v pánvičce (jestli jste ti lůzři jako já). Obracíme tehdy, až se nám na lívancích začnou tvořit bubliny.

Lívance podáváme s čímkoli, záleží na chuti. Já si na ně dala maliny a javorový sirup. Mmmm! 



Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Už odmalička mi neustále někdo opakuje, že bych měla zhubnout. Měla bych být hubenější a tím podle mnohých i zdravější a šťastnější.
Všechny moje kamarádky jsou hubené. Krásné a hubené. Ale nevím, jestli jsou o tolik zdravější a šťastnější než já.

A i přes veškeré mé snahy jsem žádná ta kila navíc nikdy neshodila a obávám se, že se tak ani nikdy nestane. A přesto, já jsem krásná, HEČ. (Haha).

A jestli Vám někdy taky někdo v životě říkal, že byste měli být jiní, než vlastně jste...kašlete na to, dejte si bůček! :D


Na bůček budeme potřebovat:

  • kvalitní bůček 
  • 2 střední cibule
  • 2 červená jablka
  • černé pivo
  • sklenku vody
  • rozmarýn
  • tymián
  • kmín
  • sůl a pepř
Postup:

Bůček na vrchní straně několikrát nařízneme. Celý jej osolíme a opepříme a do zářezů nacpeme kmín. 
Cibule oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli dáme naspod remosky nebo pekáčku, položíme na ni rozmarýn s tymiánem a navrch dáme bůček. 
Jablka nakrájíme na čtvrtky a přihodíme k bůčku.
Celou tuhle nádheru zalijeme pivem a sklenkou vody. 
Pečeme na 200°C zhruba 3 hodiny, dokud bůček není dokonale udělaný a krásně křupavý.


Na placičky budeme potřebovat:
  • 500 g brambor
  • 300 g hladké mouky
  • 1 vejce
  • sůl
  • máslo
  • 1 stroužek česneku
Postup: 

Den předem si předvaříme brambory ve slupce.
Druhý den brambory oloupeme a nastrouháme na jemno. Do mísy k nim přidáme mouku, vejce a vše dobře osolíme. Zapracujeme těsto. 
Pomocí dlaní tvarujeme placičky, které nasucho uděláme na pánvi - z každé strany asi tak 3 minuty. 
Máslo rozehřejeme a smícháme s utřeným česnekem. Hotové placičky pomažeme z obou stran touto směsí a máme hotovo!


Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Na to, abyste se mohli stát dobrými "food blogermi" potřebujete dobrou kuchyň, dobré vybavení a dobrý foťák.
Já nemám nic z toho. 
To mě ale neodradí! Nezoufám si, vím, že jednou přijde den, kdy nebudu muset vařit na koleji. Teda snad.

Tenhle příspěvek je spíše ukázkou dárečků, co jsem dostala. Krásné ubrousky mám od Ivči, vynikající javorový sirup od Magdy a nejlepší vánoční dárek - mlýnek na kávu - od svého nejmilovanějšího bratra. 

Tyhle muffiny byly pro jeho úžasné spolubydlící. A já si bráchu musím touto cestou udobřit, protože nevím, jestli nás po minulé návštěvě k sobě ještě někdy vůbec pozve. 

Tak snad! 


Na deset těchto muffinů budeme potřebovat:
  • dva hrnky hladké mouky
  • půl hrnku třtinového cukru
  • půl hrnku javorového sirupu
  • dvě vejce
  • prášek do pečiva
  • půl hrnku oleje
  • půl hrnku mléka
  • vlašské nebo pekanové ořechy

Postup: 

Nejdříve si necháme předehřát troubu asi na 200°C. 
Mezitím si do mísy prosejeme mouku, prášek do pečiva a přidáme cukr. Ve vedlejší misce si smícháme vejce, sirup, olej a mléko. Nakonec smícháme obě směsi dohromady..
Do formiček na muffiny naspod naklademe ořechy. Poté je naplníme asi do dvou třetin těstem. 
Vršek muffinů poklademe zbytkem ořechů a posypeme třtinovým cukrem, díky kterému budou muffiny krásně lesklé a křupavé. 
Pečeme asi 20 minut, dokud nejsou voňavé a zlaté.


Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Nesnáším zkouškové. Člověk musí zapojit všechny své mozkové buňky, a to strašně bolí. Zvláště mě. Navíc ani nejde odhadnout, jestli danou zkoušku dáte, protože podle mě je celá vysoká škola z větší části spíše o štěstí. A konec konců...k čemu ta vysoká škola v dnešní době vlastně je?

Ale takhle prý filozofuju každé zkouškové, říkal Jeňa. Tak teda budu doufat, že zase všechno zvládnu. Jediné, co mě může utěšit je fakt, že nabudu spoustu nových informací (haha).

Ne, kecám. Jediné, co mě může utěšit, je dobré jídlo.




Na noky budeme potřebovat:

  • 600 g brambor
  • 100 g polohrubé mouky 
  • 1 vejce
  • sůl

Postup:

Brambory si dáme i se slupkou celé vařit do osolené vody. Záleží na velikosti brambor, ale vaříme zhruba patnáct minut. 
Ještě horké brambory oloupeme a nastrouháme na tenkém struhadle. Přidáme vejce, mouku a ochutíme solí. Vznikne nám lepkavé těsto a je třeba pracovat rychle, protože chladnutím se stává ještě lepivějším a moukou tento problém nevyřešíme. 
Pomocí dvou lžic tvarujeme noky, které postupně házíme do vroucí osolené vody.
Noky se vaří asi zhruba tři minuty. Poté vyplavou na povrch.

Na omáčku budeme potřebovat:
  • 150 g slaniny
  • 1 červenou cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 1 balení čerstvého baby špenátu
  • 1 balení cherry rajčátek
  • smetanu
  • bazalku
  • olivový olej
  • sůl a pepř
+ nastrouhaný parmazán nakonec

Postup: 

Do hluboké pánve dáme asi lžíci olivového oleje a pořádně rozpálíme. Nakrájíme slaninu na kostičky a necháme na oleji lehce seškvařit. Přihodíme na větší kousky nakrájenou cibuli a stroužky česneku nakrájené na plátky. Jakmile začne česnek chytat lehce zlatavou barvu, přihodíme špenát a počkáme, až se nám tím teplem zmenší na desetinu svého objemu. Poté přihodíme na půlky nakrájené cherry rajčátka a chvilku podusíme. Zalijeme smetanou a necháme povařit zhruba dalších deset minut, než nám vznikne hustá omáčka. Osolíme, opepříme a přihodíme lístky bazalky.


Noky podáváme s omáčkou a jemně nastrouhaným parmazánem. Zdobíme lístečky čerstvé bazalky.

Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI

Ani nevím, co mě to letos popadlo, ale měla jsem strašnou potřebu udělat radost všem. Všichni, kdo mě znají, ví, že to se mi většinou nestává (haha).
Dát se na výrobu domácích dárečků, které jsou vlastně všechny k jídlu, stojí hodně energie, času, peněz a nervů Vaší maminky. Nene, dělám si srandu. Jen ty nervy maminky. (Prý po sobě neumím uklidit, což teda vůbec není pravda!!!) 
Domácí dárečky Vás po pravdě nebudou stát téměř nic - až na zavařovací skleničky - a snad udělají radost všem. 

Teda doufám, že tomu tak bylo.


A co všechno jsem se letos rozhodla udělat? Koukejte!


1) BYLINKOVÁ SŮL


Co na ni budeme potřebovat? Je to ještě jednodušší, než se zdá. Na zahrádce posbíráme bylinky, které máme rádi (nebo v mém případě které ještě rostou), pořádně je omyjeme, rozmixujeme, smícháme s kůrou z citrónu a se solí a je hotovo!

Já jsem tedy použila:
  • 2 malé zavařovačky
  • hrst tymiánu
  • dvě hrsti rozmarýnu
  • hrst šalvěje
  • hrst oregána
  • kůru ze dvou citrónů
  • asi půl kila soli
Mít dobrou mořskou sůl se vyplácí, bohužel doma byla sůl jen obyčejná ostravská, avšak i s tou to šlo (kupodivu :)).


2) DOMÁCÍ NUTELA


Na jednu zavařovačku budeme potřebovat:
  • 1 vekou zavařovačku
  • 150 g lískových ořechů
  • 2 - 3 lžíce medu
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • půl lžičky soli
  • 150 g kvalitní 70% hořké čokolády
  • 150 ml mléka
Postup:

Necháme předehřát troubu asi na 180°C. Rozházíme ořechy na plechu a dáme je asi na 10 minut péct. Hlavně je nesmíme přepéct, protože jinak budou hořké. Vyndáme je z trouby, dáme do čisté utěrky, párkrát s nimi bouchneme, aby se ořechy vylouply ze slupky. 
Oloupané ořechy dáme do mixéru, přidáme med, olej a sůl a rozmixujeme na pastu.
Rozehřejme si ve vodní lázni čokoládu. Poté ji přilijeme k ořechové pastě a vše dobře promícháme.
Mléko ohřejeme a pomalu přilíváme do čokoládovo-ořechové směsi, pomalu mícháme, aby byla celá směs krásně hladká.
Nutelu vyzkoušíme a dochutíme podle sebe - kdo má rád sladší, přidá med.
A máme hotovo.


3) CHAI CHAI SMĚS 



Na chai chai směs budeme potřebovat:

  • 2 menší dózičky
  • 1/4 hrnku mleté skořice
  • 2 lžíce mletého zázvoru
  • 1 lžíce hřebíčku
  • 1 lžíce kardamomu
  • 2/3 hrnku cukru
  • 100 g assamu nebo jiného černého čaje
Postup:

Do mixéru nasypeme skořici, zázvor, hřebíček a kardamom a vše promixujeme. (Jestli někde seženete mletý hřebíček a kadramom, tak už nemusíte mixovat. Hodně štěstí při hledání!)
Do této směsi přisypeme cukr a černý čaj a máme hotovo.

K této směsi přidáme instrukce, jak chai chai připravit:
  • 2/3 hrnku mléka
  • 1/3 hrnku vody
  • 3 lžičky chai chai směsi .... Vše dáme do hrnce, přivedeme k varu, přecedíme a podáváme!


4) OCHUCENÝ OLIVOVÝ OLEJ


Na olej budeme potřebovat:
  • pěknou skleněnou lahev
  • bylinky
  • čili papričk
  • kvalitní olivový olej
Postup:

Do lahve dáme čili papričky, bylinky a zalijeme olivovým olejem. 
Jak jednoduché, co? A přitom tak pěkné.


Myslím, že příští rok bude DIY dárečků ještě víc. Už se těším.
(A všichni blízcí se třesou hrůzou, co zase vymyslím, haha).


Pěkné Vánoce!
ČAUKIMŇAUKI
Přestože je teď čas pečení cukroví, já peču něco jiného. Nebo možná právě proto?
Touto zdravou cestou jsem se rozloučila v jedné ze svých dvou prací (od ledna už budu mít jen jednu, #luckyme)! Musím říct, že bylo pěkné slyšet, že jsem kdykoli vítána zpět.

Doufám jen, že se všechny snědly, protože byly pečeny - jak jinak než - s láskou.




Na 12 muffinů budeme potřebovat:

  • asi dvě jablka
  • hrst sušených hrozinek
  • hrst sušených brusinek
  • dvě hrsti libovolných ořechů
  • dvě vejce
  • asi půl hrnku oleje
  • jeden hrnek vody
  • jeden hrnek celozrnné mouky
  • jeden hrnek ovesných vloček
  • jeden hrnek třtinového cukru
  • prášek na pečení
  • dvě lžičky mleté skořice
  • špetku soli
Postup: 

Necháme předehřát troubu asi na 180 °C. Vyložíme si košíčky formu na muffiny. Poté si nastrouháme jablka, nasekáme ořechy a překrájíme hrozinky a brusinky na menší kousky. 
V míse utřeme vejce s cukrem, poté přidáme olej, vodu a vše smícháme. Do této směsi přesejeme mouku, prášek na pečení, skořici a sůl. Postupně přimícháme vločky, jablka, ořechy, hrozinky a brusinky.
Tímto těstem naplníme košíčky na muffiny, jejich vršky pocukrujeme, aby se trošku lesky, a poklademe je směsí pár oříšků, hrozinek a brusinek. 
Pečeme asi dvacet minut dozlatova. 



Dobrou chuť! 
ČAUKIMŇAUKI
Hummus z červené řepy je snad ještě lepší než ten obyčejný. A to jsem si vážně upřímně myslela, že žádný lepší být nemůže. 
Když si ho dáte s opečenou bagetou a domácím bylinkovým máslem, máte nejlepší nejzdravější večeři na světě.

Moji vrchní ochutnávači vypadali, že si vážně pošmákli. Tak jim budu věřit.


Na hummus budeme potřebovat:

  • 250 g cizrny v láku
  • 250 g červené řepy
  • 1 lžičku mletého římského kmínu
  • šťávu asi z půlky citrónu
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíci tahini pasty
  • 1 - 2 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř
Postup:

Dáme si předehřát troubu asi na 180°C. Řepu oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Tyto kousky zabalíme do alobalu, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Pečeme asi hodinu, dokud není řepu měkká. Necháme vychladnout.
Cizrnu opláchneme a necháme okapat přebytečnou vodu. Dáme do mísy, přidáme řepu a ostatní ingredience a rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Ochutnáme a dochutíme ještě podle své chuti - já určitě přidávám ještě šťávu i z druhé půlky citrónu.
Necháme odpočinout v ledničce alespoň hodinu.

Podáváme s opečenými bagetami a bylinkovým máslem. To si připravíme tak, že smícháme změklé máslo s dvěma stroužky česneku a nadrobno nakrájenými bylinkami dle našeho výběru a dochutíme solí a pepřem.




Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI