Poslední dobou mě trápí myšlenky na to, proč v životě děláme téměř všichni něco, co nechceme jenom proto, že se to od nás očekává. Vidím to všude kolem sebe. Rodiče dělající práce, které je naprosto duševně neuspokojují, jenom proto, že se starají o své děti. Děti, které tvrdě dřou, jenom proto, aby byly dobré v koníčcích, které jim vybrali jejich rodiče. Studenty studující velice těžké školy, které nejednomu člověku způsobí duševní a zdravotní problémy, jenom proto, že to od nich společnost očekává.

Manuální práce v těchto časech upadá jen proto, že je brána za něco méně důležitého. Máte-li mozek, je dneska samozřejmostí, že půjdete na vysokou školu. Znám tolik lidí, kteří vysokou nestudují a kteří jsou o tolik inteligentnější než ty spousty hlupáků chodící kolem s vysokoškolským titulem.

Možná kdyby si lidé uvědomili, že v životě není tolik času na to, aby dělali věci, které je netěší, tak bychom se všichni měli hned líp.

Naštěstí mám rodiče, kteří mě vždycky podporovali, podporují a podporovat budou, ať se v životě rozhodnu pro cokoli. Jen bych chtěla, aby si byli i oni jisti tím, že tento vztah je vzájemný.

Haha, vím, že teď můj blog vypadá spíš jako filozofické okénko a od toho tady přece nejsme. Jsme tu kvůli jídla. Když mi předevčírem přišel opožděný dárek od mé milované Magdalénky se vzkazem "něco pěkného k focení na blog", hned jsem věděla, co udělám.
Jen škoda, že tady nemůže být se mnou, protože přesně vím, co bychom dělaly <3

Ležely bychom, povídaly si a jedly. Mluvily bychom dlouho a snědly bychom toho spoustu. Možná i všechny tyhle:



Na asi 25 těchto cupcaků budeme potřebovat:

  • půl hrnku hladké mouky 
  • půl hrnku rozemletých mandlí + pár celých
  • půl hrnku cukru
  • 2 vejce
  • půl hrnku oleje
  • půl hrnku podmáslí
  • jeden prášek na pečení
Postup:

Necháme předehřát troubu na 200°C a na dno mini košíčků nasypeme celé mandle. Potom bokem vyšleháme tuhý sníh z bílků. V míse smícháme všechny sypké suroviny dohromady, přidáme žloutky, olej a podmáslí a vše dobře promícháme. Nakonec lehce vmísíme předem udělaný sníh. Touto směsí plníme košíčky asi do tří čtvrtin. (Když je naplníte trošku víc - jako já, a budete je péct v remosce - jako já, nejspíš se vám podaří remosku naklonit a těsto vám na jedné straně vyteče - stejně jako mně :D).

Pečeme na 180°C asi 15 minut. 

Spodky cupcaků vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.



Na krém budeme potřebovat:
  • 200 g plnotučného tvarohu
  • 1 balení "coconut cream" z M&S
  • trošku moučkového cukru na dochucení
Postup:

Všechny přísady vyšleháme dohromady a dáme na chvilku ztuhnout do ledničky. Poté pomocí lžíce zdobíme vychladnuté košíčky.

Cupcaky zdobíme marcipánem nebo ovocem, podle toho, co sami preferujeme. 

Marcipán buďto můžete koupit nebo si zkusit doma vyrobit vlastní. Je to celkem snadné. Ve větší míse smícháme zrhuba 350 g cukru moučka se 110 g sušeného mléka a přidáme 110 g změklého másla. Vše dobře prohněteme a ochutíme pomocí mandlového aroma.
 




Ještě jedna věc na závěr: mou novou závislostí je čaj matcha. Už jste ho někdy vyzkoušeli nebo o něm alespoň slyšeli? Jestli ne, tak jej vřele doporučuji. Jelikož káva mi už s únavou ani soustředěním nepomáhá, protože mi tak nějak nejspíš koluje v žilách místo krve, její úlohu nahradil právě tento čaj.
Určitě vyzkoušejte!!!

Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Tento typický texaský pokrm je známý po celém světě a každý ho dělá jinak. Jak se říká - sto lidí, sto chutí. A co teprv, když je těchto lidí na planetě asi 7 miliard.

Myslím, že kdokoli miluje pálivé, toto jídlo dozajista ocení.


Na chilli pro 4 osoby budeme potřebovat:

  • olivový olej
  • 1 velkou cibuli
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžičku mletého chilli (kdo má rád víc pálivé, může přidat)
  • 1 lžičku římského kmínu
  • 500 g mletého hovězího masa
  • plechovku červených fazolí
  • plechovku sekaných rajčat
  • rajský protlak
  • 300 ml hovězího vývaru
  • 3 papriky (nejlépe každou jiné barvy)
  • 1 lžíci cukru
  • sůl a pepř
  • čerstvou petrželku nebo koriandr
Postup:

Na oleji necháme orestovat nadrobno nakrájenou cibulku a na plátky nakrájený česnek. Přidáme mleté chilli a římský kmín a počkáme, než se nám z koření začne uvolňovat vůně. 
Teď přihodíme maso, které se snažíme vařečkou rozdělit na co nejmenší kousky. Když je maso opečené, přidáme nadrobno nakrájené papriky a rajčata. Přidáme protlak a vše zalijeme vývarem a dochutíme cukrem, solí a pepřem. 
Stáhneme plamen, směs přiklopíme pokličkou a necháme asi tak 20 minut probublávat. Nakonec přidáme propláchnuté fazole a necháme ještě tak dobrých 5 minutek povařit.

Hotové chilli necháme ještě asi deset minut odpočinout - jen tak se krásně propojí všechny chutě.

Chilli con carne by se mělo podávat s koriandrem. Avšak k mojí smůle ho nemůžu ani cítit. Je to jedna z mála věcí, které k jídlu nesnesu, takže místo něho používám hladkolistou petrželku. Jestli máte koriandr rádi, určitě si jím tento pokrm vylepšete.


Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Moje maminka má spoustu kladných vlastností a dokonce i já musím přiznat, že pečení jí jde. I když její nejoblíbenější činností zrovna není.
Této jablečné buchtě jsem dala jenom trošku jiný háv a voilá, myslím, že lepší apple pie byste na světě nenašli.

Všichni, kdo ji znají, ji naprosto zbožňují. Teď mám na mysli koláč, ale maminky se toto tvrzení dozajista týká taky.

Vyzkoušejte si koláč upéct a vsadím se, že nevydrží ani den.


Na těsto budeme potřebovat:

  • 500 g hladké mouky
  • 1 máslo
  • 1 vajíčko
  • 3 lžíce mléka 
  • 3 lžíce pískového cukru
  • špetku soli

Na náplň budeme potřebovat:

  • 2 kg oloupaných jablek nakrájených na měsíčky
  • 2 vanilkové pudingy
  • 12 lžic pískového cukru

Postup:

Všechny ingredience na korpus smícháme dohromady a hnětením vypracujeme vláčné těsto, které dáme na hodinu odpočinout do ledničky. 
Těsto rozdělíme na dvě půlky, z nichž vyválíme pláty. Prvním plátem vyklademe formu - nemusíme se vůbec bát, když se těsto potrhá, použijeme záplatovací systém -  menšími kousky těsta zalepíme vzniklé díry.
Jablka, pudingy a cukr smícháme dohromady a nasypeme na připravené těsto. Na jablka položíme druhý vyválený plát těsta. (Jestli vám přijde, že je jablek nějak moc, tak čím víc, tím líp. Jablka se hodně spečou a my chceme mít náplně co nejvíce).
Koláč před pečením pomašlujeme vajíčkem a dáme do předem předehřáté trouby. Pečeme asi na 180°C zhruba 40 minut, než nám pie krásně nezezlátne.

Hotový pie necháme vychladnout a před podáváním posypeme cukrem. 


Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Tenhle dort jsem dělala, než k nám na návštěvu přijela Aji. Víte co je ze všeho na světě nejhorší? Mít kamarádku, která v podstatě nic nejí. A to jsme měli plnou ledničku jídla. Moje ostuda nebo její?!?

Tak doufám, že aspoň můj jarní výtvor ji trošku uspokojil. 

Na korpus budeme potřebovat: 
  • jedno balení lepších čokoládových nebo karamelových sušenek (já použila čokoládové) - asi   200 g
  • 30 g cukru krupice
  • 80 g másla
Postup: 

Sušenky rozemeleme nadrobno. Jelikož na kolejích nemám mixér, tak jsem si musela vystačit jinak. Věřte mi, že pár sáčků a prázdná flaška od vína poslouží skoro stejně dobře jako jakýkoli výtvor moderní technologie.
Sušenky smícháme s cukrem a rozpuštěným máslem. 
Mezitím si vyložíme dno dortové formy pečicím papírem. Z připraveného sušenkového těsta potom pomocí sklenice tvoříme korpus. (Postupujeme od středu ke krajům a pomalu udusáváme).
Korpus dáme péct do předem vyhřáté trouby asi na 200°C na zhruba 30 minut.

Náplň:
  • 400 g kvalitní hořké čokolády
  • 250 ml minimálně 30% smetany
  • 1 balíček marshmallows - asi 100 g
  • špetka soli
Postup:

Čokoládu nalámeme na kousky a dáme do kastrůlku. Přihodíme marshmallows a přilijeme smetanu a vše trošku osolíme (vynikne tak čokoládová chuť).
Celý kastrůlek ponoříme do vodní lázně a počkáme, než se nám všechny ingredience nerozpustí a nespojí dohromady.
Jakmile máme hotovo, hmotu nalijeme do upečeného korpusu a dáme ztuhnout do lednice nejlépe přes noc.

Hotový dort poprášíme cukrem a zdobíme dle libosti. Já použila lentilky, ale dort je skvělý i s ovocem - zkuste třeba jahody nebo maliny.


Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Taky milujete borůvky? A věděli jste, že borůvky by měly fungovat jako přirozený regulátor cukru v krvi? Což zní v tomto případě asi trošku paradoxně, když jsou muffiny sladké.
Podle mé neochvějné logiky by to třeba mohlo fungovat tak, že se cukr s borůvkami navzájem vyruší a vy v konečném důsledku jakoby jste nejedli nic.

Kéžby.


Na 6 těchto obřích muffinů budeme potřebovat: 
  • hrnek hladké mouky
  • půl hrnku plátkových mandlí
  • půl hrnku cukru nebo ve zdravější verzi agáve sirupu
  • krabičku borůvek
  • dvě vejce
  • jeden bílý jogurt
  • půl hrnku slunečnicového oleje
  • jeden prášek na pečení 
  • citronová kůra z jednoho citrónu
+ moučkový cukr na posypání, borůvkovou marmeládu a zakysanou smetanu na podávání

Postup:

Takže já jsem je dělala jako vždy - bílky si vyšlehala bokem, v jiné míse spojila dohromady žloutky s olejem, jogurtem a cukrem, do této směsi prosela mouku a prášek na pečení. Nakonec zlehka přimíchala bílky, kůru z citrónu a mandle.
Jestli nemáte čas a chuť, tak ale určitě můžete smíchat v jedné míse všechno tekuté, v druhé vše sypké, a pak spojit dohromady. Sice těsto nebude tak nadýchané, ale k jídlu bude.
Do košíčků na muffiny nejprve nalijeme trošku těsta, pak poklademe borůvky, zase těsto a navrch zase borůvky. Horní vrstvu borůvek do těsta lehce zamáčkneme a celý vršek ještě posypeme plátky mandlí.
Pečeme na 180°C asi 30 minut.

Nakonec muffiny po vychladnutí poprášíme moučkovým cukrem. 
Jsou vynikající s borůvkovou marmeládou a zakysanou smetanou, zkuste si je takhle dát někdy na snídani! 


Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Buď ji milujete nebo ji nesnášíte. Nic mezitím neexistuje.
A jelikož Jeňa je tím druhým typem člověka, těšila jsem se, až pojede na víkend domů a já si ji budu moct bez sebemenších výčitek uvařit.

No Jeňa nakonec domů nejel, ale i tak mě žádné výčitky nepronásledují. Měl fazole.



Na hrnec této vynikající polévky budeme potřebovat:

  • 5 lžic hladké mouky
  • 1 střední cibuli
  • dvě hrsti čerstvých nebo sušených hub, které necháme v misce nasáknout vodu
  • lžíci másla a asi 2 lžíce oleje
  • 5 středních brambor
  • 1,5 litru zeleninového vývaru
  • 250 ml smetany (minimálně 30%)
  • 2 - 3 lžíce octa
  • 2 - 3 lžíce cukru
  • hrst čerstvého kopru
  • bobkový list, nové koření
  • sůl a pepř na dochucení
+ vejce vařená natvrdo nebo ztracená vejce na podávání

Postup: 

Na dně hrnce si necháme rozpustit máslo s olejem a celé to zaprášíme moukou - vytvoří se nám tím jíška. Jakmile jíška začne vonět a hnědnout, přilijeme horký vývar - tak by nám neměly vzniknout hrudky. Přidáme očištěné a na drobno nakrájené brambory, nové koření a bobkový list.
V pánvičce si mezitím necháme zesklovatět cibuli a lehce orestujeme hříbky a celou směs pak přihodíme do polévky.
Vaříme asi 15 minut, než brambory úplně změknou. 
Z polévky vyndáme bobkový list a nové koření a přihodíme do ní nadrobno nakrájený čerstvý kopr. 
Zalijeme smetanou a ochutíme na sladko-kyselo. V konečném dochucování je vždy malý háček, protože každý má rád a je zvyklý na něco jiného a taky je v tom tak trošku umění. Já dávám asi 3 lžíce octu a 3 lžíce cukru.
Jestli je potřeba, celou polévku dochutíme ještě solí a pepřem.

Polévku podáváme s vařeným vejcem. 


Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Poprvé jsem si je vymyslela na listopadový Restaurant Day. No věřili byste tomu, že už to jsou tři měsíce? Vždycky jsem se smála našim, když mi říkali, že čím budu starší, tím všechno bude utíkat rychleji. Mám takový pocit, že můj život se teď odehrává v rozmezí od Vánoc do prázdnin a od prázdnin do Vánoc. 
Příští neděli je každopádně další Restaurant Day a já pořád nevím, jestli se ho zúčastním ve stejné roli jako minule. Ale vím jistě, že jestli nebudu sama nic připravovat, alespoň se půjdu kouknout na ostatní! Myslím, že je o co stát a že byste to měli vyzkoušet všichni!

Bartič očividně taky o něco stojí, ale nejsem si jistá, že budou jeho přání vyslyšena.



Na 20 těchto cupcaků budeme potřebovat:

  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek moučkového cukru
  • 1 hrnek mléka
  • 3 vejce
  • 1/2 hrnku rozpuštěného másla
  • nadrobno nastrouhaná 2 jablíčka
  • lžičku jedlé sody, lžičku prášku na pečení
  • lžičku skořice
  • měkké karamelky

Postup:

Bílky si vyšleháme v tuhý sníh. Ve vedlejší misce utřeme žloutky s cukrem. Přidáme máslo, mléko a olej a vše promícháme. Do této směsi prosejeme mouku, sodu, prášek na pečení a skořici. Přimícháme nadrobno nakrájená jablka a nakonec i vyšlehaný sníh, který do těsta jemně zapracujeme.
Plníme formičky na cupcakes asi do 3/4 a následně do těsta vmáčkneme půlku karamelky.
Pečeme v předem předehřáté troubě asi na 180°C zhruba 20 minut.

Krém si připravíme z 250 g změklého másla a 250 g karamelového salka - vše pořádně vyšleháme a máme hotovo.

Cupcaky zdobíme dle libosti, já zvolila křížaly, které se nejednou dobře osvědčily.
 

Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Quiche miluju. Je to jedno z mála jídel, které se dá péct v dortové formě a přitom není sladké! Pro mě tudíž jak dělané. 
Tuhle formu jsem si nadšeně koupila a až po příchodu na kolej jsem zjistila, že se mi do remosky vejde jen taktak. A tím taktak myslím vážně jen o vlásek. Proto vždycky budou kraje lehce křupavější, haha. Ale to já ráda!

Do quiche se skvěle hodí naprosto cokoli. Prostě co máte rádi. 

Tenhle miláček byl špenátový se slaninou. Bohužel nepřežil moc dlouho. 

RIP



Na těsto budeme potřebovat:

  • 200 g hladké mouky
  • 100 g studeného másla
  • 4 lžíce ledové vody
  • špetku soli
Postup:

Všechny suroviny smícháme dohromady - nejdříve nám vznikne drobenka, později se však vše spojí. Zabere to zhruba 15 minut. Takto vytvořené těsto dáme do ledničky vychladit minimálně na jednu hodinu - lépe se s ním potom pracuje.
Vyválíme ho na tenký plát (nejlepší je si těsto vložit mezi dva pečící papíry, jde to nejlépe). Já pořád nemám ten váleček, ale flaška od piva odvedla svou práci... Pokryjeme jím celou formu. Těsto několikrát propíchneme vidličkou, aby se později netvořily bubliny. Okraje pomašlujeme vajíčkem. Na korpus položíme pečící papír, který něčím zatížíme - buďto kamínky nebo fazolemi. Dáme si ho předpéct asi na 10 minut na 180°C. 

Mezitím si připravíme náplň, na kterou budeme potřebovat: 
  • 2 velké cibule
  • 200 g anglické slaniny
  • 250 g čerstvého baby špenátu
  • 250 ml smetany (minimálně 30%)
  • 4 vajíčka
  • 150 g  nastrouhaného čedaru
  • sůl, pepř a bylinky na dochucení
Postup:

Nakrájíme si slaninu na kostičky a necháme ji opéct na pánvi. Vypeče se z ní tuk, takže k němu můžeme přihodit cibule nakrájené na větší kousky a ani nepotřebujeme olej! Cibulku necháme pěkně se slaninou opéct a zesklovatět. Přihodíme baby špenát a počkáme, až několikanásobně zmenší svůj objem.
Tuto směs rovnoměrně poklademe na předpečený korpus.
Mezitím si vyšleháme vajíčka se smetanou, osolíme, opepříme a přidáme nasekané bylinky (já použila pažitku a petrželku). Touto směsí vše zalijeme. Celý quiche zasypeme nastrouhaným sýrem.
Pečeme v troubě asi 15 - 20 minut na 180°C.

Já jím quiche ráda ještě teplý, podávám ho se salátem a pečenými brambory na anglický způsob, kde jsem se to takhle naučila.
Ale samozřejmě je vynikající i ve studené verzi, což může potvrdit můj brácha, který na něho "dostal chuť" uprostřed noci. <3



Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Bratránek měl narozeniny. Díky svým superultraúžasným matematickým schopnostem jsem vypočítala, že už mu je čtvrt století + 2. Je to neuvěřitelné, jakoby to bylo včera, co jsme si hráli na pískovišti (obrazně řečeno, myslím, že ve skutečnosti jsme si spolu na pískovišti nikdy nehráli). 
A jelikož mám teď práci, kde pořád dokola peču samé cheesecaky, doma jsem tudíž tento stereotyp nemohla porušit. Ale ne, když Vás poprosí milovaná teta, uděláte s radostí cokoli.

A tak ho tady pro Vás mám. Jahodový cheesecake, který podle Jeni chutnal jako termix. Tak vlastně nevím, jestli se mám stydět a radši ho tady nezveřejňovat NEBO jestli Jeňa už kvůli pivu ztratil všechny své chuťové buňky.

Ale co. Vyzkoušejte ho upéct a nebo si skočte do sámošky pro jahodový termix a při jeho pojídání se koukněte na následující fotky. Výsledek možná bude stejný.


Na korpus budeme potřebovat:
  • 250 g sušenek lotus (nebo nějakých jiných dobrých máslových sušenek)
  • 30 g krupicového cukru
  • 30 g másla
Na dort budeme potřebovat:
  • 800 g ricotty 
  • 150 - 200 g cukru krupice
  • 20 g hladké mouky
  • 4 vejce
  • 150 ml minimálně 30% smetany
  • 200 g jahod
Na dozdobení:
  • 200 g hořké čokolády
  • 50 g másla
  • jahody nakrájené na plátky
Samozřejmě, že receptů na cheesecaky je asi milion. Můžou se použít různé typy krémových sýrů. My Češi rádi všechno nahrazujeme a myslím, že ani u cheesecaků neděláme výjimky - tvaroh, lučina, pomazánkové máslo... Já jen chtěla ukázat svůj ricottový recept.

Takže postup: 

Nejdříve si uděláme korpus. Dno pečící formy si vyložíme pečícím papírem. Sušenky nameleme v robotu na jemno, dáme je do mísy, kam přisypeme cukr a rozpuštěné máslo. Vše dobře promícháme a vysypeme do formy. Pomocí skleničky sušenky udusáváme od středu ke krajům - tak by nám měl vzniknout pěkný korpus, který se nebude drolit. Tento korpus dáme do lednice vychladit a mezitím se pustíme do těsta.

Ricottu šleháme ručním šlehačem alespoň 15 minut, kdy začíná být téměř tekoucí. Pak šlehač odložíme a  používáme už jenom kuchyňskou stěrku, aby se nám do těsta zbytečně nevháněl vzduch a tím se netvořily bubliny. Takže prvně k ricottě přisypeme mouku a cukr a vše dobře promícháme. Poté přidáme vajíčka a smetanu a celý proces opakujeme. Nakonec přidáme rozmixované jahody a zase pečlivě celou směs zamícháme. Těsto nalijeme na předem připravený korpus.

Dáme péct do trouby, kterou jsme si předehřáli už předem. Prvních patnáct minut pečeme asi na 180°C, další zhruba hodinu a půl pečeme na 150°C. Jak se pozná, že je cheesecake upečený? Zkusíme jím zatřást a pokud jsou kraje tuhé a prostředek se pořád trošku klepe, máme vyhráno.

Necháme pořádně vychladnout a ozdobíme čokoládou, kterou jsme si rozehřáli i s máslem a navrch poklademe dokola plátky jahod.



Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Vlastně ani nevím, jestli to jsou lívance nebo palačinky. Ale vadí to? Vadí, že nespadají ani do jedné škatulky?
Lívanečník nemám (skoro jako všechno), tak je dělám prostě větší.

Ale i tak jsou úžasné.

Těsto podle mě zvládne i malé dítě, protože je to rychlejší a tedy nekynutá verze. A jestli rádi experimentujete - jako já - zkuste do té nudné všednosti přidat něco extra.

V mém případě se to určitě vyplatilo!


Na porci pro dva budeme potřebovat:

  • hrníček mléka
  • půl hrnku mouky
  • 2 vejce
  • lžičku cukru
  • lžičku kypřicího prášku
  • špetku soli
  • snítku čerstvého rozmarýnu
  • kůru a šťávu z jedné limetky
Postup:

V míse si smícháme všechny sypké suroviny. Do této směsi přimícháme mléko a žloutky. Ve vedlejší misce si vyšleháme bílky do tuha. (Jako malá jsem si ráda misku zkoušela obracet nad hlavou, jestli se mi to povedlo - zkuste to taky!)
Obě směsi smícháme dohromady. Díky bílkům by těsto mělo být krásně nadýchané. Přidáme limetkovou šťávu, kůru a nadrobno nasekaný rozmarýn.

Smažíme na trošce másla buďto v lívanečníku (jestli jste ti šťastlivci, kteří jej vlastní) nebo v pánvičce (jestli jste ti lůzři jako já). Obracíme tehdy, až se nám na lívancích začnou tvořit bubliny.

Lívance podáváme s čímkoli, záleží na chuti. Já si na ně dala maliny a javorový sirup. Mmmm! 



Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Už odmalička mi neustále někdo opakuje, že bych měla zhubnout. Měla bych být hubenější a tím podle mnohých i zdravější a šťastnější.
Všechny moje kamarádky jsou hubené. Krásné a hubené. Ale nevím, jestli jsou o tolik zdravější a šťastnější než já.

A i přes veškeré mé snahy jsem žádná ta kila navíc nikdy neshodila a obávám se, že se tak ani nikdy nestane. A přesto, já jsem krásná, HEČ. (Haha).

A jestli Vám někdy taky někdo v životě říkal, že byste měli být jiní, než vlastně jste...kašlete na to, dejte si bůček! :D


Na bůček budeme potřebovat:

  • kvalitní bůček 
  • 2 střední cibule
  • 2 červená jablka
  • černé pivo
  • sklenku vody
  • rozmarýn
  • tymián
  • kmín
  • sůl a pepř
Postup:

Bůček na vrchní straně několikrát nařízneme. Celý jej osolíme a opepříme a do zářezů nacpeme kmín. 
Cibule oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli dáme naspod remosky nebo pekáčku, položíme na ni rozmarýn s tymiánem a navrch dáme bůček. 
Jablka nakrájíme na čtvrtky a přihodíme k bůčku.
Celou tuhle nádheru zalijeme pivem a sklenkou vody. 
Pečeme na 200°C zhruba 3 hodiny, dokud bůček není dokonale udělaný a krásně křupavý.


Na placičky budeme potřebovat:
  • 500 g brambor
  • 300 g hladké mouky
  • 1 vejce
  • sůl
  • máslo
  • 1 stroužek česneku
Postup: 

Den předem si předvaříme brambory ve slupce.
Druhý den brambory oloupeme a nastrouháme na jemno. Do mísy k nim přidáme mouku, vejce a vše dobře osolíme. Zapracujeme těsto. 
Pomocí dlaní tvarujeme placičky, které nasucho uděláme na pánvi - z každé strany asi tak 3 minuty. 
Máslo rozehřejeme a smícháme s utřeným česnekem. Hotové placičky pomažeme z obou stran touto směsí a máme hotovo!


Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Na to, abyste se mohli stát dobrými "food blogermi" potřebujete dobrou kuchyň, dobré vybavení a dobrý foťák.
Já nemám nic z toho. 
To mě ale neodradí! Nezoufám si, vím, že jednou přijde den, kdy nebudu muset vařit na koleji. Teda snad.

Tenhle příspěvek je spíše ukázkou dárečků, co jsem dostala. Krásné ubrousky mám od Ivči, vynikající javorový sirup od Magdy a nejlepší vánoční dárek - mlýnek na kávu - od svého nejmilovanějšího bratra. 

Tyhle muffiny byly pro jeho úžasné spolubydlící. A já si bráchu musím touto cestou udobřit, protože nevím, jestli nás po minulé návštěvě k sobě ještě někdy vůbec pozve. 

Tak snad! 


Na deset těchto muffinů budeme potřebovat:
  • dva hrnky hladké mouky
  • půl hrnku třtinového cukru
  • půl hrnku javorového sirupu
  • dvě vejce
  • prášek do pečiva
  • půl hrnku oleje
  • půl hrnku mléka
  • vlašské nebo pekanové ořechy

Postup: 

Nejdříve si necháme předehřát troubu asi na 200°C. 
Mezitím si do mísy prosejeme mouku, prášek do pečiva a přidáme cukr. Ve vedlejší misce si smícháme vejce, sirup, olej a mléko. Nakonec smícháme obě směsi dohromady..
Do formiček na muffiny naspod naklademe ořechy. Poté je naplníme asi do dvou třetin těstem. 
Vršek muffinů poklademe zbytkem ořechů a posypeme třtinovým cukrem, díky kterému budou muffiny krásně lesklé a křupavé. 
Pečeme asi 20 minut, dokud nejsou voňavé a zlaté.


Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI
Nesnáším zkouškové. Člověk musí zapojit všechny své mozkové buňky, a to strašně bolí. Zvláště mě. Navíc ani nejde odhadnout, jestli danou zkoušku dáte, protože podle mě je celá vysoká škola z větší části spíše o štěstí. A konec konců...k čemu ta vysoká škola v dnešní době vlastně je?

Ale takhle prý filozofuju každé zkouškové, říkal Jeňa. Tak teda budu doufat, že zase všechno zvládnu. Jediné, co mě může utěšit je fakt, že nabudu spoustu nových informací (haha).

Ne, kecám. Jediné, co mě může utěšit, je dobré jídlo.




Na noky budeme potřebovat:

  • 600 g brambor
  • 100 g polohrubé mouky 
  • 1 vejce
  • sůl

Postup:

Brambory si dáme i se slupkou celé vařit do osolené vody. Záleží na velikosti brambor, ale vaříme zhruba patnáct minut. 
Ještě horké brambory oloupeme a nastrouháme na tenkém struhadle. Přidáme vejce, mouku a ochutíme solí. Vznikne nám lepkavé těsto a je třeba pracovat rychle, protože chladnutím se stává ještě lepivějším a moukou tento problém nevyřešíme. 
Pomocí dvou lžic tvarujeme noky, které postupně házíme do vroucí osolené vody.
Noky se vaří asi zhruba tři minuty. Poté vyplavou na povrch.

Na omáčku budeme potřebovat:
  • 150 g slaniny
  • 1 červenou cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 1 balení čerstvého baby špenátu
  • 1 balení cherry rajčátek
  • smetanu
  • bazalku
  • olivový olej
  • sůl a pepř
+ nastrouhaný parmazán nakonec

Postup: 

Do hluboké pánve dáme asi lžíci olivového oleje a pořádně rozpálíme. Nakrájíme slaninu na kostičky a necháme na oleji lehce seškvařit. Přihodíme na větší kousky nakrájenou cibuli a stroužky česneku nakrájené na plátky. Jakmile začne česnek chytat lehce zlatavou barvu, přihodíme špenát a počkáme, až se nám tím teplem zmenší na desetinu svého objemu. Poté přihodíme na půlky nakrájené cherry rajčátka a chvilku podusíme. Zalijeme smetanou a necháme povařit zhruba dalších deset minut, než nám vznikne hustá omáčka. Osolíme, opepříme a přihodíme lístky bazalky.


Noky podáváme s omáčkou a jemně nastrouhaným parmazánem. Zdobíme lístečky čerstvé bazalky.

Dobrou chuť!
ČAUKIMŇAUKI

Ani nevím, co mě to letos popadlo, ale měla jsem strašnou potřebu udělat radost všem. Všichni, kdo mě znají, ví, že to se mi většinou nestává (haha).
Dát se na výrobu domácích dárečků, které jsou vlastně všechny k jídlu, stojí hodně energie, času, peněz a nervů Vaší maminky. Nene, dělám si srandu. Jen ty nervy maminky. (Prý po sobě neumím uklidit, což teda vůbec není pravda!!!) 
Domácí dárečky Vás po pravdě nebudou stát téměř nic - až na zavařovací skleničky - a snad udělají radost všem. 

Teda doufám, že tomu tak bylo.


A co všechno jsem se letos rozhodla udělat? Koukejte!


1) BYLINKOVÁ SŮL


Co na ni budeme potřebovat? Je to ještě jednodušší, než se zdá. Na zahrádce posbíráme bylinky, které máme rádi (nebo v mém případě které ještě rostou), pořádně je omyjeme, rozmixujeme, smícháme s kůrou z citrónu a se solí a je hotovo!

Já jsem tedy použila:
  • 2 malé zavařovačky
  • hrst tymiánu
  • dvě hrsti rozmarýnu
  • hrst šalvěje
  • hrst oregána
  • kůru ze dvou citrónů
  • asi půl kila soli
Mít dobrou mořskou sůl se vyplácí, bohužel doma byla sůl jen obyčejná ostravská, avšak i s tou to šlo (kupodivu :)).


2) DOMÁCÍ NUTELA


Na jednu zavařovačku budeme potřebovat:
  • 1 vekou zavařovačku
  • 150 g lískových ořechů
  • 2 - 3 lžíce medu
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • půl lžičky soli
  • 150 g kvalitní 70% hořké čokolády
  • 150 ml mléka
Postup:

Necháme předehřát troubu asi na 180°C. Rozházíme ořechy na plechu a dáme je asi na 10 minut péct. Hlavně je nesmíme přepéct, protože jinak budou hořké. Vyndáme je z trouby, dáme do čisté utěrky, párkrát s nimi bouchneme, aby se ořechy vylouply ze slupky. 
Oloupané ořechy dáme do mixéru, přidáme med, olej a sůl a rozmixujeme na pastu.
Rozehřejme si ve vodní lázni čokoládu. Poté ji přilijeme k ořechové pastě a vše dobře promícháme.
Mléko ohřejeme a pomalu přilíváme do čokoládovo-ořechové směsi, pomalu mícháme, aby byla celá směs krásně hladká.
Nutelu vyzkoušíme a dochutíme podle sebe - kdo má rád sladší, přidá med.
A máme hotovo.


3) CHAI CHAI SMĚS 



Na chai chai směs budeme potřebovat:

  • 2 menší dózičky
  • 1/4 hrnku mleté skořice
  • 2 lžíce mletého zázvoru
  • 1 lžíce hřebíčku
  • 1 lžíce kardamomu
  • 2/3 hrnku cukru
  • 100 g assamu nebo jiného černého čaje
Postup:

Do mixéru nasypeme skořici, zázvor, hřebíček a kardamom a vše promixujeme. (Jestli někde seženete mletý hřebíček a kadramom, tak už nemusíte mixovat. Hodně štěstí při hledání!)
Do této směsi přisypeme cukr a černý čaj a máme hotovo.

K této směsi přidáme instrukce, jak chai chai připravit:
  • 2/3 hrnku mléka
  • 1/3 hrnku vody
  • 3 lžičky chai chai směsi .... Vše dáme do hrnce, přivedeme k varu, přecedíme a podáváme!


4) OCHUCENÝ OLIVOVÝ OLEJ


Na olej budeme potřebovat:
  • pěknou skleněnou lahev
  • bylinky
  • čili papričk
  • kvalitní olivový olej
Postup:

Do lahve dáme čili papričky, bylinky a zalijeme olivovým olejem. 
Jak jednoduché, co? A přitom tak pěkné.


Myslím, že příští rok bude DIY dárečků ještě víc. Už se těším.
(A všichni blízcí se třesou hrůzou, co zase vymyslím, haha).


Pěkné Vánoce!
ČAUKIMŇAUKI
Přestože je teď čas pečení cukroví, já peču něco jiného. Nebo možná právě proto?
Touto zdravou cestou jsem se rozloučila v jedné ze svých dvou prací (od ledna už budu mít jen jednu, #luckyme)! Musím říct, že bylo pěkné slyšet, že jsem kdykoli vítána zpět.

Doufám jen, že se všechny snědly, protože byly pečeny - jak jinak než - s láskou.




Na 12 muffinů budeme potřebovat:

  • asi dvě jablka
  • hrst sušených hrozinek
  • hrst sušených brusinek
  • dvě hrsti libovolných ořechů
  • dvě vejce
  • asi půl hrnku oleje
  • jeden hrnek vody
  • jeden hrnek celozrnné mouky
  • jeden hrnek ovesných vloček
  • jeden hrnek třtinového cukru
  • prášek na pečení
  • dvě lžičky mleté skořice
  • špetku soli
Postup: 

Necháme předehřát troubu asi na 180 °C. Vyložíme si košíčky formu na muffiny. Poté si nastrouháme jablka, nasekáme ořechy a překrájíme hrozinky a brusinky na menší kousky. 
V míse utřeme vejce s cukrem, poté přidáme olej, vodu a vše smícháme. Do této směsi přesejeme mouku, prášek na pečení, skořici a sůl. Postupně přimícháme vločky, jablka, ořechy, hrozinky a brusinky.
Tímto těstem naplníme košíčky na muffiny, jejich vršky pocukrujeme, aby se trošku lesky, a poklademe je směsí pár oříšků, hrozinek a brusinek. 
Pečeme asi dvacet minut dozlatova. 



Dobrou chuť! 
ČAUKIMŇAUKI